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关于举办乐鱼网页版第十届研究生厨艺大赛的通知

2017年03月20日 18:08    阅读量:


关于举办乐鱼网页版第十届研究生厨艺大赛的通知

为了弘扬中华的饮食文化传统,丰富研究生的课余生活,展现同学们的烹饪风采,增强大家的团队凝聚力和创作精神;同时为了活跃校园文化氛围,推动我校校园文化的建设特举办乐鱼网页版第十届研究生厨艺大赛——食在研途,为同学们提供一个厨技展示交流平台。此次比赛由乐鱼网页版研究生会(雅安校区)主办,现将相关事宜通知如下:

(一)、比赛组委会

  任:李阳洋

副主任:何成敏   李泽强

  员:刘凯珍        严秋萍  郑丽  肖力源

(二)、报名事项

413上午12:00之前参赛者(以小组为单位:1-3人为一组)将报名表电子档发送至839563758@qq.com邮箱,报名表详见附件。

(三)、活动安排

1322之前,活动将通过研究生会微博、QQ空间、微信朋友圈、百度贴吧等新闻媒体进行宣传。同时,在关注校研究生学生会官方微博“乐鱼网页版校研究生学生会”并转发该微博的学生中,随机抽选7名幸运学生代表,在比赛当天参与试吃和评分(即大众评委)。

247811:30-13:00将在老区九舍门口进行乐鱼网页版第十届研究生厨艺大赛——食在研途的现场宣传。

3414上午从参赛作品中评选出合格作品(最多十三支队伍),合格队伍将纸质档于41414:00-16:00交至综合行政楼213室,同时给予每支参赛队伍50元经费用于购买初赛备用食材。厨艺大赛的初赛于415举行,并现场公布最终进入决赛作品。进入决赛的队伍可再领取50元经费用于决赛的食材购买。

4、评奖方案:本次活动的评委计划有桂苑食堂厨师长、食品学院专业教师、评委会和大众评委组成。所有作品现场打分,评分标准:总分100分,其中菜品设计及准备10分、桌面整洁10分、材料利用率10分、烹饪技巧10分、造型15分、色泽10分、香味10分,口感15分,讲解10分。

(四)、比赛内容

1、初赛:以家乡味为主题,参赛选手可根据自己准备的食材利用煎、炒、烹、炸等基本操作对其进行烹饪,将其做成一道传统家常菜,并按自己想象对其进行合理装饰。完成后,由参赛队员给自己的菜取一个名字并留人等待解说。评委根据各组成品的水平、创意和讲解者的解说进行评分,最终将由初赛得分排在前六组队伍进入决赛。

2、决赛:以猪肉为主要食材,参赛选手可根据自己准备的食材利用煎、炒、烹、炸等基本操作对其进行烹饪,将其做成一道传统家常菜,并按自己想象对其进行合理装饰。完成后,由参赛队员给自己的菜取一个名字并留人等待解说。评委评分后,我们将按得分高低依次评出名次。

(五)、注意事项

1、本次比赛所需食材,炊具(电磁炉、菜板、菜刀、插线板、锅等)由参赛选手自己准备,基本调料(金龙鱼调和油、食盐、辣椒、白砂糖、香油、鸡精、味精、酱油、食醋、大蒜、花椒、花椒粉、胡椒粉、八角、十三香)由主办方提供,其余不提供。

2、为保证食品安全及比赛的公平性,需公开所有食材及调味品。

3、活动中注意安全,特别注意水、电使用安全,遵守制作室操作规程,爱惜设备、用具。

4、活动过程中,各参赛团队的负责人认真组织本队人员,听从活动工作人员的安排,确保活动安全、顺利开展。

5、本活动未尽事宜,由校研究生学生会修正或补充,并及时向参赛选手说明情况。

(六)、比赛时间及地点

活动时间:初赛:2017415 13:30-17:00

          决赛:2017416 13:30-17:00

活动地点:雅安校区第三教学楼·食品学院101108制作室

(七)、奖项设置(预计参与队伍在10-13支,进入决赛7支)

参赛者均有奖品,获奖者颁发奖金及证书。

一等奖一名: 奖金300+荣誉证书

二等奖一名:奖金200+荣誉证书

三等奖一名:奖金100+荣誉证书

优秀奖若干:奖金50+荣誉证书

(八)、未尽事宜,另行通知,本规程解释权属于本届组委会。

(九)、咨询电话:

  灵:182 2755 4339    刘富明:182 2755 2376

饶承冬:182 2755 2212    王竣锋:182 8258 1197

 

                               乐鱼网页版校研究生会

                                   二〇一七年三月二十日

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